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茶以巖名,巖以茶顯,“溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽”武夷巖茶生長于碧水丹山之地,以其優(yōu)越的地理環(huán)境、精湛的制茶工藝、獨特的口感特征俘獲一眾茶客,深受其喜愛。武夷山氣候溫和,雨量充沛,茶園大部分處于巖壑幽澗之中,四周有山巒為屏障,日照較短,更無風(fēng)害,山間有幽澗流泉,滋潤茶樹生長。優(yōu)越的自然條件十分適宜茶樹生長。在武夷山大環(huán)境的影響下,又分為正巖、半巖、洲茶、外山不同產(chǎn)區(qū),不同地域小氣候影響著茶葉的品質(zhì)和口感。正巖茶產(chǎn)區(qū)位于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)。該茶區(qū)土壤絕大部分是火山礫巖、紅砂巖、頁巖,士壤層較厚,有著良好的通透性和疏松性,對茶樹生長非常有利。而茶區(qū)兩邊皆是陡峭的山崖,隱天蔽日,茶樹只經(jīng)歷較短的日照時間,非常適合茶樹生長,再加上山泉的滋潤,周圍良好的自然植被的滋養(yǎng),正巖產(chǎn)區(qū)的茶葉經(jīng)過制作,品質(zhì)優(yōu)良,獨具巖骨花香的韻味特征。四川代理相思一葉價格多少一片青山入座,半潭秋水烹茶。
武夷茶依托于武夷這座名山,可以說山奇、秀、險,水清、靜、綠,茶自然也就清、香、活。但她的興盛和崛起,與歷代的文人墨客的品飲、題詠,也有著很大的關(guān)系。這些詩文或?qū)懻琛⒅撇?、或?qū)懠橙笏?、或?qū)懫凡柚畼放c趣,摘錄如下,與所有愛茶之人共享。尤其是蘇軾之《葉嘉傳》,我想這不僅是一篇寫武夷茶的奇文,就是在整個茶史和文學(xué)史上也稱得上是一篇奇文,武夷茶在他的筆下清白可愛、氣骨錚錚,值得一閱。還有連橫先生的《茗談》,凡武夷巖茶之品第、泡飲、用水、器具、品嘗等等,一一論及。對于武夷巖茶,因為懂得,所以愛之深;也因為愛之深,所以懂得也愈深。武夷巖茶,得知己如此,是其幸運!
武夷巖茶的出現(xiàn),有其獨特的地理緣由。因為武夷山的茶山較為分散,有很多茶山還相當(dāng)遠(yuǎn)。茶農(nóng)去采茶青,將茶青帶回家制作時,要走許多山路。茶青運輸?shù)臅r間一長,在竹筐背簍中顛簸上下翻動,待到家中時一邊都自然萎凋發(fā)酵變色了。因為茶青來之不易,茶農(nóng)不舍丟棄,便將其炒制,不料做出的成茶居然別有風(fēng)味。久而久之,在武夷山一帶,就形成了一套完整的武夷巖茶制法。武夷巖茶的出現(xiàn),有其獨特的地理緣由。因為武夷山的茶山較為分散,有很多茶山還相當(dāng)遠(yuǎn)。茶農(nóng)去采茶青,將茶青帶回家制作時,要走許多山路。茶青運輸?shù)臅r間一長,在竹筐背簍中顛簸上下翻動,待到家中時一邊都自然萎凋發(fā)酵變色了。因為茶青來之不易,茶農(nóng)不舍丟棄,便將其炒制,不料做出的成茶居然別有風(fēng)味。久而久之,在武夷山一帶,就形成了一套完整的武夷巖茶制法。一杯茶,給忙碌一個小憩。
1、武夷巖茶外觀形狀;武夷巖茶質(zhì)實量重,條索長短適中,緊結(jié)稍細(xì),惟水仙品種,因?qū)俅笕~種,條索可略粗,但力求純凈,整齊美觀。2、武夷巖茶外觀色澤;武夷巖茶呈鮮明之綠褐色,俗稱之為寶色,條索之表面,且呈有蛙皮狀之小白點,此為揉捻適宜焙火適度之特點。3、武夷巖茶香氣;武夷巖茶為半發(fā)酵茶,具有綠茶這清香與紅茶之熟香,其香氣愈強愈佳,且清新幽遠(yuǎn)者為上品,缺此不能成為佳品。4、武夷巖茶湯色;武夷巖茶湯色一般呈深橙黃色,清澈鮮麗,且須泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。5、武夷巖茶滋味;武夷巖茶之佳者,入口須有一股濃厚芬芳?xì)馕?,入口過喉均感潤滑活性,初雖有茶素之苦澀,過后則漸漸生津,甘短期可口。巖茶品質(zhì)之好壞,幾乎全部取決于氣味之優(yōu)劣,韻味之醇淡厚。祝君眉目舒展,順問秋安。四川什么是相思一葉值得推薦
茶音高持久七泡有余香。江西種植相思一葉工廠直銷
建州茶(當(dāng)時武夷山屬建州)“往往得之,其味較好”。宋·范仲淹在《和章岷從事斗茶歌》中稱武夷茶的滋味:“斗茶味兮輕醍醐,斗茶香兮薄蘭芷?!蔽湟牟璧膬r值使:“長安酒價減千萬,成都藥市無光輝?!焙任湟牟璋?“不如仙山一啜好,冷然便欲乘風(fēng)飛?!彼巍り懹畏Q贊武夷茶:“建溪(注:含武夷山)官茶天下絕”。明·許次紓在《茶疏》中稱贊“于今貢茶……惟有武夷雨前 勝?!泵鳌ね鯌?yīng)山《閔大記·食貨考》稱贊:“茶出武夷,其品比較好。宋時制造充貢,延平半巖次之。福、興、漳、建、汀在皆有之,然茗奴也?!苯鞣N植相思一葉工廠直銷