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品鑒茶:瑞芳茶號(hào)--《巖中花樹(shù)》老樹(shù)肉桂采自武夷正巖中心的30年老樹(shù)，是難得一遇的珍品。巖茶素來(lái)有“香不過(guò)肉桂”之說(shuō)，“老樹(shù)肉桂”堪稱(chēng)茶中隱者，更是難求。在原品質(zhì)特征之上，湯質(zhì)更醇和順滑，香氣更細(xì)膩穩(wěn)重。5月采摘，11月成品，經(jīng)過(guò)數(shù)月的自然吐火、退火，進(jìn)入“隔年陳”的比較好狀態(tài)。7一經(jīng)沸水注入，茶湯深橙，清澈明亮如琥珀，茶香裊裊飄滿室。入口，桂皮品種香突出，辛銳刺激含化有似奶油香、果蜜香等多種復(fù)合香型內(nèi)質(zhì)豐富飽滿，醇潤(rùn)甘爽。熱熱的夏天，來(lái)一杯熱熱的茶，熱卻暢快著，許是茶中自有清涼地。品茶香，交茶友，傳茶情，送茶禮，到武夷。浙江當(dāng)?shù)叵嗨家蝗~哪些好

巖上出來(lái)的茶，比半巖區(qū)值錢(qián)，主要貴在“巖韻”上。對(duì)正巖茶“巖韻”的解說(shuō)，也玄而又玄。用樸實(shí)的言語(yǔ)形容，“巖韻”就是武夷山茶樹(shù)品種在正巖產(chǎn)區(qū)內(nèi)的“地土香”，這是專(zhuān)門(mén)針對(duì)巖上茶的評(píng)價(jià)用語(yǔ)，對(duì)外山茶沒(méi)有意義?；蛘J(rèn)為“巖韻“是一種從入口開(kāi)始就別于外界山場(chǎng)的濃厚湯底，兩腮迅速生津，久久不散，幾道之后茶味開(kāi)始轉(zhuǎn)弱。茶湯中的偶帶涼意的礦物質(zhì)氣息開(kāi)始彌散，喝過(guò)之后讓人在接下來(lái)的時(shí)間里都覺(jué)得心情十分舒暢。以香氣特征明顯的肉桂為例，1986年茶科所做了試驗(yàn)，用同一天不同山場(chǎng)采來(lái)的肉桂鮮葉，由同一位師傅制作，進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果正巖區(qū)內(nèi)各山場(chǎng)各有特點(diǎn)但區(qū)別不大，而半巖區(qū)的星村所產(chǎn)則區(qū)別很大，不能用“巖韻”來(lái)評(píng)價(jià)。正巖區(qū)各山場(chǎng)的微環(huán)境雖有不同，比如牛欄坑肉桂茶氣霸道，馬頭巖的則相對(duì)內(nèi)斂。海南家鄉(xiāng)相思一葉性價(jià)比聞香識(shí)趣大紅袍，功能茶飲料，來(lái)自綠色的好味道！

好山好水出好茶，武夷巖茶“巖骨花香”的特性，體現(xiàn)了骨力清健、馨香清遠(yuǎn)的君子之風(fēng)，這是任何其他茶葉不可比擬的，具有深厚的文化內(nèi)蘊(yùn)。武夷巖茶，性溫而不寒，久藏不變質(zhì)，滋味厚實(shí)，香勝白蘭，芬芳馥郁。提神消食，下氣解酒，性不傷胃。其中所含的兒茶素、多酚類(lèi)、黃酮醇類(lèi)及苷類(lèi)化合物、多種微量元素等，對(duì)人體具有多重保健作用。聞香識(shí)趣·系列武夷巖茶，品種豐富紛繁，風(fēng)味千變?nèi)f化。干茶條索緊結(jié)勻整，色澤青褐油潤(rùn)，其湯色橙紅透亮，葉底厚實(shí)勻亮，香氣馥郁芬芳，滋味甘醇鮮爽，入口柔滑飽滿，活水生香，韻味悠遠(yuǎn)。聞香識(shí)趣，因?yàn)閷?zhuān)注，所以精致；因?yàn)閮A心，所以悠遠(yuǎn)。

在喝茶的時(shí)候，茶湯接觸到舌面時(shí)，能感受到有勁的撞擊，先苦后甘，先強(qiáng)收斂，隨后清爽潤(rùn)滑。在每一沖的茶湯中，香與水都在不斷的變化著，濃香大部分落水，使人品過(guò)后滿口生香，回味綿綿不絕。巖韻，較早是見(jiàn)乾隆在《冬夜烹茶》中曾提到:更深何物可澆書(shū)，不用香醅用苦茗。建城雜進(jìn)土貢茶，一 -有味須自領(lǐng)。就中武夷品比較好，氣味清和兼骨鯁。句中“清和”與“骨鯁”說(shuō)的便是巖韻的體會(huì)，被后人認(rèn)為是“巖韻”的雛形。道不明說(shuō)不盡，茶自有茶韻“巖韻”是武夷巖茶的殊譽(yù)，巖韻明顯與否，是衡量武夷巖茶比較好品質(zhì)的一個(gè)直接標(biāo)準(zhǔn)。好巖茶藏有無(wú)窮的味蕾奧妙，若要喝懂巖茶，還需細(xì)細(xì)品味感知。茶香需要慢慢品，人心需要慢慢處。

堅(jiān)韌可以用來(lái)形容武夷巖茶的茶樹(shù)在崎嶇的地形和惡劣的氣候條件下生長(zhǎng)，展現(xiàn)出頑強(qiáng)的生命力和堅(jiān)韌的品質(zhì)。2、深沉用來(lái)形容品飲武夷巖茶時(shí)，可以感受到茶湯深沉的香氣和口感，這種深沉的特質(zhì)給人一種霸氣和內(nèi)斂的感覺(jué)。  晚清 “太史公”連橫在《雅堂筆記·茗談》中寫(xiě)到：“茗必武夷，壺必孟臣，杯必若深，三者為品茶之要，非此不足自豪，且不足待客。武夷之茗，厥種數(shù)十，各以巖名，上者每斤一二十金，中亦五六金。三州之人嗜之。他處之茶，不可飲也。新茶清而無(wú)骨，舊茶濃而少芬，必新舊合，色味得宜，嗅之而香，啜之而甘，雖歷數(shù)時(shí)，芳留齒頰，方為上品?！?span style="display:none;">野泉煙火白云間，坐飲香茶愛(ài)此山。家鄉(xiāng)相思一葉哪個(gè)好

唯有這里的茶它在春光里舒展枝芽它在茶山上訴說(shuō)山河。浙江當(dāng)?shù)叵嗨家蝗~哪些好

武夷山位于福建省西北部、閩贛兩省交界處，是世界文化與自然“雙遺產(chǎn)”地，她保存了世界同緯度帶典型、完整的中亞熱帶原生性森林生態(tài)系統(tǒng)。武夷山種茶歷史久遠(yuǎn)，地理環(huán)境與氣候條件獨(dú)特，茶樹(shù)品種資源十分豐富，茶葉制作技藝精湛，是世界烏龍茶的發(fā)源地。武夷巖茶是利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然生態(tài)環(huán)境條件、栽培技術(shù)以及加工工藝制作而成的閩北烏龍茶。武夷巖茶以其獨(dú)特的“巖骨花香”，為無(wú)數(shù)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者所青睞，是享譽(yù)世界的茶。武夷巖茶具有良好的健康功能，老少皆宜，但不同品種、不同產(chǎn)區(qū)、不同儲(chǔ)存年份的武夷巖茶，香味滋味各有千秋。浙江當(dāng)?shù)叵嗨家蝗~哪些好