甑子其大小不定，因需求不同而改變。發(fā)展至今，各地區(qū)的甑子外形各不相同，但以圓柱形較為常見，上口略大于下口。先將大米用沸水煮至夾生，濾掉米湯后，把米飯盛入甑子中，用大火蒸至全熟，蒸出的米飯松軟適宜，口感甚佳。蒸的時候是將盛好米飯的甑子放入大鍋或盆中，鍋中裝開水，水面低于甑子中米飯的較下限的位置。先前煮米剩下的湯營養(yǎng)豐富，入口濃滑，口味微甜，非常解渴，也可以用來做湯菜。主要有三部分組成:甑蓋、甑身、甑底。甑底是可透氣的木板或竹篾編成的圓形底，木板間留有空隙，是為了讓水蒸氣能透過空隙，將米飯蒸熟，甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方，但一定不能和甑身底部對齊，否則飯將浸泡在水里;甑身...

米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘；有健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養(yǎng)元素，且各種營養(yǎng)素十分均衡，所以是合適的主食。米飯的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發(fā)展出了比較飽滿的米飯，可以極大的提高人體的抵抗力。貴州 地域用戶注意了！都說他家不銹鋼管很好用，原來是因為。。。六盤水商用甑子批發(fā)市場蒸米飯的甑子底是什么樣子的？用來蒸飯的木桶底部為木質透氣橫隔或者竹篾編成的向內、...

外場是幾片尺寸勻稱的物塊，用細鐵絲或是竹條箍緊，看上去像個桶，上中下小。甑子里必須在置放一個篦子，篦子是用主篾編寫成的，展現(xiàn)錐形，與斗笠的樣子相近。把篦子的尖長朝上，從甑子的上邊往下推，直至固定不動在甑子的底端。篦子上面有很多小圓孔，為避免白米飯卡在間隙中，必須在篦子鋪上一層很薄的沙布。蕞終，還需要再加上一個蓋緊便是一套詳細的甑子了，有的外蓋是用木板拼接而成的環(huán)形，而我們家的外蓋與篦子類似，是竹制品的錐形。制做甑子飯的步驟實際上還算簡易，但與日常的電飯鍋對比，則有一些多此一舉了。流程一：淘米只需是做飯，都一定會牽涉到這一步，就不用說多了。但是，我家一般會在米里放一些玉米面，既提升了白米...

吃過甑子飯的人都知道特別香，用甑子蒸出來的米飯，軟硬適中、粒粒晶瑩、蓬松有致充滿空氣感，而且還有一股米飯本身的味道，那種味道包含有稻米的自然香，略微夾雜著滲透入米飯內的柴火香、甑子杉木香以及竹香。做甑子飯剩下的米湯，清香、香甜、稠濃、味美，非常營養(yǎng)，在那個缺少乳品的年代，一代一代的孩子都是喝米湯長大的。甑子飯除了做原味之外，春天可以做香氣宜人的洋芋飯，夏天做成綠白相間的豌豆飯，秋天做鵝黃噴香的包谷飯，冬天則可以做香甜可口的紅薯飯。估計很多人都是吃著這些飯長大的。蒸鍋鍋鍋爐的用途你知道多少？在貴陽的看過來!凱里木甑子哪家好 甑是一種底部有小孔的容器。據(jù)傳，甑在原始社會后期已經產生，到了...

通過改良以及市場營銷而發(fā)展起來，真正屬于中國所原創(chuàng)發(fā)明的產品并不多。以電飯煲行業(yè)為例，這些企業(yè)基本上每年都會從日本、韓國去購買其較新產品，拿回來后，由開發(fā)人員復制，打上自己的LOGO，就成為其當年的新產品。而由中國人原創(chuàng)發(fā)明的向田電飯甑，目前已經申請了6項中國發(fā)明專利，30多項實用新型專利，而且還申請并獲得了日本、韓國乃至美國、印度等國家和地區(qū)的發(fā)明專利。憑借掌握甑中心科技，向田電飯甑開創(chuàng)了用現(xiàn)代技術蒸米飯的一個“中國流派”，未來，可能會將技術出口到國際市場。向田電飯甑的創(chuàng)新價值還體現(xiàn)在，這是真正源于中國傳統(tǒng)蒸文化的產品，是“文化自信”的較直接體現(xiàn)。電飯煲是日本人發(fā)明的，其初心是以機器替代人...

蒸，是飲食文化的表現(xiàn)之一，而飯甑則是蒸文化的表現(xiàn)。飯甑，是炎陵人特有的餐具。舊時，在炎陵，幾乎每個家庭都有一個飯甑。飯甑（zèng），是我們農村的一種蒸飯工具。飯甑呈上粗下細的圓桶形，左右有拿手，上方有木蓋。飯甑雖然形似“圓桶”，但結構卻比圓桶復雜得多，它一般由杉木制成，直徑略小于高度，由甑體、甑箅和甑蓋三部分組成。甑體外腰部用竹片編成的花箍箍緊，內壁在下段三分之一處加厚幾厘米以托放甑箅，甑箅上有許多孔格，主要用于透氣，是飯甑受熱的關鍵部位。飯甑之所以能將生米蒸成熟飯，關鍵之處就在它由六塊木板拼接而成的桶底。桶底的六塊木板之間均有縫隙，半粒米的寬度，這樣的縫隙不至于使米粒漏出，又可...

外場是幾片尺寸勻稱的物塊，用細鐵絲或是竹條箍緊，看上去像個桶，上中下小。甑子里必須在置放一個篦子，篦子是用主篾編寫成的，展現(xiàn)錐形，與斗笠的樣子相近。把篦子的尖長朝上，從甑子的上邊往下推，直至固定不動在甑子的底端。篦子上面有很多小圓孔，為避免白米飯卡在間隙中，必須在篦子鋪上一層很薄的沙布。蕞終，還需要再加上一個蓋緊便是一套詳細的甑子了，有的外蓋是用木板拼接而成的環(huán)形，而我們家的外蓋與篦子類似，是竹制品的錐形。制做甑子飯的步驟實際上還算簡易，但與日常的電飯鍋對比，則有一些多此一舉了。流程一：淘米只需是做飯，都一定會牽涉到這一步，就不用說多了。但是，我家一般會在米里放一些玉米面，既提升了白米...

飯甑：沿甑蓋往下掉入鍋內時，飯即全熟。如此蒸出來的米飯均勻熟透而無焦飯，食之又軟又香，口感極好。俗話說的“大甑飯、小鍋菜”便是指此。撈飯時，鍋中往往留若干飯粒續(xù)煮，便成了稀飯（粥水），可謂一煮兩得。飯甑除蒸飯之外還可蒸其它美食。比如說蒸雞蛋，將雞蛋打在碗內，加入適量清水和食鹽調勻，再放在甑內的飯面上一起蒸，飯好時雞蛋也即蒸好了，將米飯和蒸雞蛋拌勻了吃。至于蒸番薯、蒸芋頭等，更是以前老一輩常吃之物。飯甑還有一大妙用，那就是釀酒。記得小時候家家戶戶都有釀酒的習慣，尤其是快要到年關的時候，就是飯甑大顯身手的時候了。用飯甑不僅可以一次蒸幾十斤糯米，還可以保證釀出來的黃酒唇齒留香、余味無窮。...

南方的土灶，燒火是一門學問，人們對于硬度高又干燥的木柴有著圖騰般的偏愛，他們知道，雜木燒出的火勢旺，才足以讓鍋里的蒸汽蹭蹭地、持續(xù)地穿過甑底、飯粒、直到“呲呲”的熱氣不停地冒出甑蓋，木甑飄出陣陣的飯香。鄉(xiāng)村也有自己奢華之物。“大甑飯，小鍋菜”是南方的一種禮遇，這隱喻著規(guī)格，只有人丁眾多的家庭，或者宴客的時候才會用木甑燒飯，村里哪戶人家要是辦喜事宴請，總有人沖著大甑飯而去（他們甚至在吃上一頓飯時，就簡單扒了幾口，預留了秘密般的空腹）。在鄉(xiāng)村的哲學里，飯菜也有自己的綱常，吃飯就是吃“飯”，菜只能是配角（菜只是用來“配飯”），這與城里截然不同，城里人沒有大甑飯，也沒有大瓷碗，卻常常以吃飯...

大家擺脫了廟門，離開故鄉(xiāng)，與苦妞兒姐的聯(lián)絡逐漸少了。2020年4月的一個夜里，苦妞兒姐忽然給我一個電話，她跟我說，她老公在一場意外中離開了，大表叔不久也離逝了。孩子畢業(yè)后后，已在南方地區(qū)某大城市而立之年了。她講，自身剛添了孫寶，孩子規(guī)定她去照顧，臨走時，一定要見見面……聽完，仰頭望一望從故鄉(xiāng)山埡口冉冉升起的月亮，輕輕地嘆了一口氣。翻過喧鬧的樊籬，避開時間的紛雜，我先與苦妞兒姐見個面，再吃點她蒸的甑子飯，為她即將開始的美好生活說聲祝愿。車輛泊于山腳下，獨自一人置身于颯颯直響的山林里，情緒有一些繁雜，好像全部的纖秾、盛大游戲在背后衰落、退隱。森林將我淹沒，平靜而憂愁。一只鳥兒在稀少的太陽中...

米飯用什么做？當然選電飯煲。那米飯要怎么做才好吃？當然需要水米比例剛剛好，水多了飯會變成粥，水少了飯會很硬、甚至夾生，嚴重影響口感。而且電飯煲使用久了內膽的涂層易發(fā)生脫落風險，離開了這層保護，在高溫及酸性物質的長期作用下，露出的鋁基材可能會與食材發(fā)生化學反應，鋁被人體吸收后會有健康風險。以上難題交給向田電飯甑就可以啦！“向田甑”是杭州向田科技推出帶有孵米技術的電飯甑，從結構和形態(tài)上，電飯甑就徹底與電飯煲實現(xiàn)了差異化，向田電飯甑由三部分組成：底座是集成了電腦控制的加熱底座與操作界面，中間是盛水的下鍋，上部是裝米的上甑。向田電飯甑原理是實現(xiàn)米水分離，水在下，米在上，先加熱水，沸騰后產生...

飯甑是民間用來蒸飯的工具，像是小型的蒸籠，南方較多，體型較小一般適合小型家庭使用，一次能蒸3-5人的飯量，飯甑一般呈上大下小桶狀，中間用竹篾編織的藤條捆住，兩側有耳方便端持，有蓋，底部有鏤空底盤讓蒸汽透過。飯甑通常使用杉木制成，南方山嶺遍植杉木，取材方便，而杉木紋理通直，結構均勻，早晚材界限不明顯，強度相差小，不翹不裂。材質輕韌，強度適中，質量系數(shù)高。柔軟的材質適合加工成型，且不會像松木等會有樹脂滲出，適合作為飲食用具。這款德國多功能電蒸鍋太贊了！一上市就被買斷貨！貴州甑子定做 蒸飯和煮出來的飯哪個好？吃蒸米飯和煮米飯是依個人口味和生活習慣，沒有好和不好之分。1、蒸米飯對大米的營養(yǎng)損...

蓬松而充滿空氣感的甑子飯有一股天然的味道，那種味道包含有稻米的自然香，略微夾雜著滲透入米飯內的柴火香、甑子杉木香以及竹香。做甑子飯剩下的米湯，清香、香甜、稠濃、味美，非常營養(yǎng)。在那個缺少乳品的年代，一代一代的孩子都是喝米湯長大的。鍋，煲，甑的時代變遷的過程。是一個技術迭代、口感回歸原味的過程，而向田甑正帶領著這個時代，做好一碗好吃的甑子飯是對米的尊重也是對種米人的一種尊重。人們古時候使用甑做飯的歷史可以追尋到青銅器時代，歷經幾千年而不衰。不一樣的生活，不一樣的不銹鋼 在貴州看過來!銅仁不銹鋼 甑子價格 作為一名地道的南方人，米飯是一日三餐的主食，雖說中國幅員遼闊，各種稻米種類繁多，但...

農村原來家家戶戶都有水桶、飯甑、斗桶、楻、木梗（鍋蓋）等生活用具，隨著現(xiàn)代家用電器和塑料制品的普及，這些傳統(tǒng)的手藝快要失傳了。隨著科技的發(fā)展，人民生活水平的提高，高壓鍋、電飯煲等產品進入農家，飯甑慢慢退出農家的廚房，變得清閑起來，但飯甑蒸出的飯，獨有的溫熱香甜是其它炊具不可比擬的。傳統(tǒng)的甑子是使用透氣性能好的木材或竹材制作而成的，比如攀枝花木材制作的甑子就是一種比較好的木甑子，蒸出來的飯具有色香、味美、口感好、無火氣等特點。貴州用戶看過來！萬萬沒想到，您關注的不銹鋼制品原來就在這！六盤水不銹鋼 甑子定做 電蒸鍋的方便之處蒸鍋是廚房中一個十分得力的煮飯煮手，可以蒸煮米飯，梅菜扣肉...

蒸飯和煮出來的飯哪個好？吃蒸米飯和煮米飯是依個人口味和生活習慣，沒有好和不好之分。1、蒸米飯對大米的營養(yǎng)損失較少，并且蒸制過程米飯和鍋體的接觸較少，高壓鍋蒸的飯含金屬物質較少，老年的時候不容易得癡呆。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收 。用甑子蒸出來的米飯，顆粒分明，保持了大米原有的形狀。有些人喜歡用電飯煲煮飯，松軟香甜，有些人喜歡用原始的甑子，看個人喜好。選購有妙招，買電蒸鍋真劃算！興義木甑子廠家批發(fā)價 飯甑的緣起華夏文明源遠流長，早在公元前6000年的新石器時代，陶甑（zeng，四聲）就出現(xiàn)在我國的水稻主產區(qū)，被...

蒸飯的工藝，讓大米本身的營養(yǎng)被大限度地保留在米飯里。同時，蒸熟的加熱方式對水比的控制要求不需要特別精密，只要根據(jù)向田電飯甑的說明操作，一個新手都可以蒸出美味的米飯。雙瀝雙蒸――完美的蒸飯工藝從2016年1月立項到2019年8月臺向田電飯甑上市，在創(chuàng)始人田忠良的帶領下，杭州向田科技足足耗費了三年半的時間，做了過萬次實驗，用掉了超過10噸大米，**終研制出了符合人們愿景的產品。為了電飯甑貼合**佳的蒸飯工藝，向田科技研發(fā)團隊走訪了云貴，兩湖，江浙等大米主產區(qū)，請教了無數(shù)蒸米飯的大廚和行家，**終敲定浙江桐廬地區(qū)“雙瀝雙蒸”的工藝。跟普通的一次瀝米后直接蒸熟的工藝不同，“雙瀝雙蒸”的工藝...

白米飯混著毛竹芳香迎面而來，確實太達到了！甑子飯，相比電飯鍋做出去的白米飯要干躁些，顆顆明晰且更加圓潤，吃到口中才可以感受在其中的不一樣。但我喜歡甑子飯的非常大的緣故是由于米湯。米湯，實際上算作甑子飯的附贈品，展現(xiàn)出透明色的情況，不用一切調料，只維持原來的口味淡，卻足夠超過甑子飯自身，變成普通百姓心中中的一道人間美味。剛起鍋的米湯十分粘稠，喝到肚子里溫暖的，帶上柔和的層次感，十分滋養(yǎng)。稍過一會兒，米湯上邊便會凝固出一層很薄的皮，令人禁不住想到到大白兔奶糖外邊的糯米紙，但是米湯的皮更厚，綿軟中又有一些濃稠，入口就化。夏季將米湯晾涼，再放進電冰箱里冷凍一會兒，米湯中的細顆粒物早已沉到瓷碗，...