現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的鍋具種類越來(lái)越多,其中不銹鋼蒸鍋可以說(shuō)是家中必備鍋具之一，那么如何選購(gòu)不銹鋼蒸鍋？1、鋼質(zhì)：帶磁和無(wú)磁，帶磁的一般為201鋼質(zhì)，受到磕碰或長(zhǎng)時(shí)間的堿性腐蝕后容易生銹，進(jìn)而漏洞，價(jià)格比較便宜?，F(xiàn)在市面上基本都是無(wú)磁的，304純不銹鋼材質(zhì)，不生...

用飯甑蒸飯，這樣的方法蒸出來(lái)的米飯均勻熟透而且沒(méi)有焦飯，食之又軟又香，口感極好。俗話說(shuō)的“大甑飯、小鍋菜”便是指此。撈飯時(shí)，鍋中往往留若干飯粒續(xù)煮，便成了稀飯，可謂一煮兩得。飯甑除蒸飯之外還可蒸其它美食。比如說(shuō)蒸雞蛋，將雞蛋打在碗內(nèi)，加入適量清水和...

家里的不銹鋼蒸鍋蒸籠時(shí)間長(zhǎng)了總是會(huì)滋生一些污漬痕跡，很難清理，用水洗用清潔球擦都搞不定，不好看還不衛(wèi)生，別著急，一個(gè)小竅門，可以輕松清洗蒸籠污漬，只需15分鐘。首先需要的材料有水、小蘇打、白酒、洗潔精、毛巾、攪拌棒、容器、蒸籠蒸格。1、把小蘇打、白酒、洗...

隨著生活水平的不斷提高，人們成群結(jié)隊(duì)地開著車四處去尋找美食，農(nóng)家樂(lè)里面的柴火飯更是一日三餐中值得期待的舌尖真味。為了獲得上佳的米飯口感，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民將稻米炊煮之后再濾蒸，出鍋之后便是口感柔軟、香氣濃郁、別有風(fēng)味的甑子飯。如今科技如此發(fā)達(dá)，可有辦法在家里弄出一鍋農(nóng)家...

給大家介紹一下蒸饅頭的時(shí)間是怎么算的，這個(gè)時(shí)間并不是將蒸鍋放上去之后開始算起的，而是從上氣之后開始算起，當(dāng)我們將蒸籠放上去之后，底層的蒸籠氣眼里面會(huì)有熱氣冒出來(lái)，這時(shí)候就要用圍布圍起來(lái)，那么此時(shí)就可以開始算蒸饅頭的時(shí)間了。一般來(lái)說(shuō)，越上層的饅頭受熱越快...

蒸籠是我國(guó)的傳統(tǒng)烹飪工具，能夠做出很多美食，但是蒸籠每次用完之后都需要清洗干凈，才可以用下一次。下面是小編為你整理的蒸籠的清洗方法的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有用！蒸籠的清洗方法1、準(zhǔn)備一個(gè)指甲銼或木工用的紗布。2、用指甲銼在蒸籠格的縫隙處來(lái)回摩砂，把多余的毛刺去除(...

木甑子是利用當(dāng)?shù)刭|(zhì)量的木材制作成木片，接著打孔，清縫、穿竹針，再用竹條牢固雛形，然后經(jīng)過(guò)二十多道程序制作而成。兩頭是通的，一邊大一邊小，外表“古樸、典雅、美觀、大方”，再織一個(gè)透氣的甑子底擱在中間，用竹條編一個(gè)甑子蓋就可以蒸飯了。用木甑子蒸出來(lái)的米飯晶瑩剔透，...

火鍋?zhàn)朗侵缸陨韼в屑訜嵩O(shè)備的餐桌，是火鍋餐飲企業(yè)的主要“裝備”。中文名火鍋?zhàn)劳馕拿鸋otpottable釋義指吃火鍋時(shí)使用的桌子優(yōu)勢(shì)整體性、環(huán)保節(jié)能、安全性目錄1物品概述2專業(yè)火鍋?zhàn)罉?biāo)準(zhǔn)3加熱設(shè)備4火鍋?zhàn)纼?yōu)劣比較5優(yōu)勢(shì)6隱形玻璃火鍋?zhàn)莱Ｒ?jiàn)問(wèn)題7使用趨勢(shì)...

蒸籠底部應(yīng)用了可調(diào)節(jié)的三腳架設(shè)計(jì)，在任何鍋形內(nèi)都能起到穩(wěn)固支撐的作用，支架高度適合多種鍋形。正常加水量蒸煮食物，如蒸煮時(shí)間長(zhǎng)，中途可以適當(dāng)補(bǔ)充水量不用擔(dān)心因蓋不上鍋而漏氣。三角架采用綠色尼龍材質(zhì)，精美造型，做工，可隨意左右伸縮。具備很強(qiáng)的耐磨性和耐熱性，即使在...

飯甑，中國(guó)民間炊具。流行于南方各地。一般是用木條箍成。用來(lái)蒸飯的甑。飯甑一般呈上大下小桶狀，中間用竹篾編織的藤條捆住，兩側(cè)有耳方便端持，有蓋，底部有鏤空底盤讓蒸汽透過(guò)。飯甑通常使用杉木制成，南方山嶺遍植杉木，取材方便，而杉木紋理通直，結(jié)構(gòu)均勻，早晚...

企業(yè)任何部門都關(guān)聯(lián)公司的利益，如何提升廚房設(shè)備企業(yè)利潤(rùn)？二是運(yùn)用二八定理進(jìn)行資源配置。廚房設(shè)備企業(yè)可應(yīng)運(yùn)用第28條定理來(lái)確定企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo),確定能給企業(yè)帶來(lái)80%效益的20%的目標(biāo),并給予更多的資源。其次,廚房設(shè)備企業(yè)可以利用第28條定理投入更多的多資源生...

米飯，是中國(guó)人日常飲食中的主角之一，中國(guó)南方主食。一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營(yíng)養(yǎng)。大米性平、味甘；有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營(yíng)養(yǎng)元素，且各種營(yíng)養(yǎng)素十分均衡，...

電蒸鍋是通過(guò)底部的加熱管對(duì)水進(jìn)行加熱，雖能方便調(diào)溫，但其產(chǎn)生的蒸汽量卻未必比大火灶上的蒸籠。如海鮮這種講究大火速蒸的食材，需要蒸汽量大、蒸制時(shí)間短，斷生為佳?！奥簟本蜁?huì)導(dǎo)致肉質(zhì)軟塌不鮮，雖熟卻柴的口感。還有可能會(huì)遭遇鍋蓋冷凝水的“侵襲”，破壞菜色。另外一個(gè)...

水面與蒸籠底面持平為宜，因?yàn)?，竹蒸籠蒸制食物時(shí)，鍋里加入的用水量要適量，水面以與蒸籠底面持平為宜，如果加水量過(guò)多，蒸制過(guò)程水沸騰，有可能水通過(guò)蒸籠格的孔隙溢到蒸籠布上，從而影響食物的口感。4、綁好的毛巾成環(huán)形放在水面上。5、蒸籠內(nèi)鋪好蒸籠布，食物放在蒸籠布上，...

防水透氣層兩側(cè)均通過(guò)與蒸籠蓋內(nèi)壁鉸接的凸臺(tái)支撐，所述凸臺(tái)底部通過(guò)傾斜設(shè)置的彈簧與蒸籠蓋內(nèi)壁連接。該結(jié)構(gòu)的蒸籠，既能避免蒸汽冷凝成的水滴滴落或者流入食品內(nèi)，又能方便水滴的排出。附圖說(shuō)明下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述。圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。具...

饅頭底粘籠布的原因無(wú)非就是熱冷空氣突然相交而產(chǎn)生的一種收縮現(xiàn)象。其實(shí)在開蓋蒸后面幾分鐘就可以解決這個(gè)問(wèn)題。當(dāng)我們不想浪費(fèi)那幾分鐘的燃?xì)鈺r(shí)怎么辦呢？因?yàn)轲z頭一般在二十分鐘左右就蒸熟了，如果您在再蒸五分鐘，這就浪費(fèi)了五分鐘的燃?xì)?，有些人不想浪費(fèi)。當(dāng)然也...

吃過(guò)甑子飯的人都知道特別香，用甑子蒸出來(lái)的米飯，軟硬適中、粒粒晶瑩、蓬松有致充滿空氣感，而且還有一股米飯本身的味道，那種味道包含有稻米的自然香，略微夾雜著滲透入米飯內(nèi)的柴火香、甑子杉木香以及竹香。做甑子飯剩下的米湯，清香、香甜、稠濃、味美，非常營(yíng)養(yǎng)，在那...

通過(guò)改良以及市場(chǎng)營(yíng)銷而發(fā)展起來(lái)，真正屬于中國(guó)所原創(chuàng)發(fā)明的產(chǎn)品并不多。以電飯煲行業(yè)為例，這些企業(yè)基本上每年都會(huì)從日本、韓國(guó)去購(gòu)買其較新產(chǎn)品，拿回來(lái)后，由開發(fā)人員復(fù)制，打上自己的LOGO，就成為其當(dāng)年的新產(chǎn)品。而由中國(guó)人原創(chuàng)發(fā)明的向田電飯甑，目前已經(jīng)申請(qǐng)了6項(xiàng)中...

外場(chǎng)是幾片尺寸勻稱的物塊，用細(xì)鐵絲或是竹條箍緊，看上去像個(gè)桶，上中下小。甑子里必須在置放一個(gè)篦子，篦子是用主篾編寫成的，展現(xiàn)錐形，與斗笠的樣子相近。把篦子的尖長(zhǎng)朝上，從甑子的上邊往下推，直至固定不動(dòng)在甑子的底端。篦子上面有很多小圓孔，為避免白米飯卡在間...

蒸，是飲食文化的表現(xiàn)之一，而飯甑則是蒸文化的表現(xiàn)。飯甑，是炎陵人特有的餐具。舊時(shí)，在炎陵，幾乎每個(gè)家庭都有一個(gè)飯甑。飯甑（zèng），是我們農(nóng)村的一種蒸飯工具。飯甑呈上粗下細(xì)的圓桶形，左右有拿手，上方有木蓋。飯甑雖然形似“圓桶”，但結(jié)構(gòu)卻比圓桶復(fù)雜...

南方的土灶，燒火是一門學(xué)問(wèn)，人們對(duì)于硬度高又干燥的木柴有著圖騰般的偏愛(ài)，他們知道，雜木燒出的火勢(shì)旺，才足以讓鍋里的蒸汽蹭蹭地、持續(xù)地穿過(guò)甑底、飯粒、直到“呲呲”的熱氣不停地冒出甑蓋，木甑飄出陣陣的飯香。鄉(xiāng)村也有自己奢華之物?！按箨碉?，小鍋菜”是南方...

飯甑：沿甑蓋往下掉入鍋內(nèi)時(shí)，飯即全熟。如此蒸出來(lái)的米飯均勻熟透而無(wú)焦飯，食之又軟又香，口感極好。俗話說(shuō)的“大甑飯、小鍋菜”便是指此。撈飯時(shí)，鍋中往往留若干飯粒續(xù)煮，便成了稀飯（粥水），可謂一煮兩得。飯甑除蒸飯之外還可蒸其它美食。比如說(shuō)蒸雞蛋，將雞蛋...

大家擺脫了廟門，離開故鄉(xiāng)，與苦妞兒姐的聯(lián)絡(luò)逐漸少了。2020年4月的一個(gè)夜里，苦妞兒姐忽然給我一個(gè)電話，她跟我說(shuō)，她老公在一場(chǎng)意外中離開了，大表叔不久也離逝了。孩子畢業(yè)后后，已在南方地區(qū)某大城市而立之年了。她講，自身剛添了孫寶，孩子規(guī)定她去照顧，臨走時(shí)...

米飯用什么做？當(dāng)然選電飯煲。那米飯要怎么做才好吃？當(dāng)然需要水米比例剛剛好，水多了飯會(huì)變成粥，水少了飯會(huì)很硬、甚至夾生，嚴(yán)重影響口感。而且電飯煲使用久了內(nèi)膽的涂層易發(fā)生脫落風(fēng)險(xiǎn)，離開了這層保護(hù)，在高溫及酸性物質(zhì)的長(zhǎng)期作用下，露出的鋁基材可能會(huì)與食材發(fā)...

不銹鋼蒸鍋鋼質(zhì),分為帶磁和無(wú)磁。很多人被誤導(dǎo),帶磁比無(wú)磁的容易生銹,這樣理解太籠統(tǒng)了,實(shí)帶不帶磁不等于防銹的好壞,主要還是要看鋼的材質(zhì)。不銹鋼蒸鍋的鍋蓋有鋼蓋,玻璃蓋,組合蓋三種。一般低檔帶磁蒸鍋為玻璃蓋,低檔蒸鍋多為玻璃蓋,中高級(jí)蒸鍋多為組合蓋,組合蓋...

蓬松而充滿空氣感的甑子飯有一股天然的味道，那種味道包含有稻米的自然香，略微夾雜著滲透入米飯內(nèi)的柴火香、甑子杉木香以及竹香。做甑子飯剩下的米湯，清香、香甜、稠濃、味美，非常營(yíng)養(yǎng)。在那個(gè)缺少乳品的年代，一代一代的孩子都是喝米湯長(zhǎng)大的。鍋，煲，甑的時(shí)代變遷的過(guò)...

飯甑是民間用來(lái)蒸飯的工具，像是小型的蒸籠，南方較多，體型較小一般適合小型家庭使用，一次能蒸3-5人的飯量，飯甑一般呈上大下小桶狀，中間用竹篾編織的藤條捆住，兩側(cè)有耳方便端持，有蓋，底部有鏤空底盤讓蒸汽透過(guò)。飯甑通常使用杉木制成，南方山嶺遍植杉木，取材方便...

防火板用耐火材料碳化硅制成；鋼化玻璃外邊緣有鋁合金包邊。本實(shí)用新型具有簡(jiǎn)單實(shí)用、安全可靠的特點(diǎn)。鋼化玻璃是一種預(yù)應(yīng)力玻璃，為提高玻璃的強(qiáng)度，通常使用化學(xué)或物理的方法，在玻璃面形成壓應(yīng)力，玻璃承受外力時(shí)首先消表層應(yīng)力，從而提高了承能力，改善了玻璃抗拉強(qiáng)度...

農(nóng)村原來(lái)家家戶戶都有水桶、飯甑、斗桶、楻、木梗（鍋蓋）等生活用具，隨著現(xiàn)代家用電器和塑料制品的普及，這些傳統(tǒng)的手藝快要失傳了。隨著科技的發(fā)展，人民生活水平的提高，高壓鍋、電飯煲等產(chǎn)品進(jìn)入農(nóng)家，飯甑慢慢退出農(nóng)家的廚房，變得清閑起來(lái)，但飯甑蒸出的飯，獨(dú)有的溫...

選購(gòu)這類不銹鋼桌子的時(shí)候，要注意焊接處是否光滑和無(wú)空隙。要注意鍍膜是否均勻、柔和，彈簧的性能好不好。要看卡口是否牢固，滑槽澀不澀。要看框架的整體質(zhì)量，用兩手將整個(gè)折疊桌前后左右搖一搖、晃一晃，牢固的說(shuō)明框架好。然后將桌子開合一次，將每個(gè)角度都變換一**...